Uno de los tes más populares de Japón, pertenece al grupo de los tes vaporizados. Este proceso fue inventado en China a principios de la dinastía Song y consiste en un cocido de vapor para eliminar las encimas que provocan la fermentación. Este proceso es el que da a la infusión una apariencia limpia, brillante de color verde amarillento y refrescante sabor vegetal. (Infusión 3 a 5 minutos, 80-85 grados Celsius)